La importancia de la concentración de la leche de soja

La leche de soja es una solución coloidal que contiene proteína de soja. Los requisitos de concentración de la leche de soja varían según el proceso de coagulación, y la cantidad de coagulante añadida debe ser proporcional al contenido proteico. Por lo tanto, determinar la concentración de la leche de soja es crucial en la producción de productos de soja. La concentración objetivo se determina según los requisitos específicos de cada producto. La estabilidad de la concentración de la leche de soja es vital para la producción continua de estos productos. Si la concentración fluctúa de forma significativa o frecuente, no solo afecta a las operaciones posteriores (especialmente a los sistemas de coagulación automatizados), sino que también provoca una calidad inconsistente del producto, lo que repercute negativamente en la calidad general del mismo.

Requisitos de concentración de leche de soja para diferentes productos de soja.

El tofu sureño requiere una concentración de leche de soja ligeramente mayor, ya que utiliza yeso como coagulante. En general, 1 kg de soja cruda puede producir entre 6 y 7 kg de leche de soja, con una temperatura de coagulación de entre 75 y 85 °C.

El tofu del norte requiere una concentración de leche de soja ligeramente menor para que la salmuera actúe como coagulante. En general, 1 kg de soja cruda produce entre 9 y 10 kg de leche de soja, con una temperatura de coagulación de entre 70 y 80 °C.

El tofu GDL requiere una mayor concentración de leche de soja que el tofu del sur y el del norte, ya que utiliza glucono delta-lactona (GDL) como coagulante. Generalmente, 1 kg de soja cruda produce 5 kg de leche de soja.

Palitos de tofu deshidratado: Cuando la concentración de leche de soja es de aproximadamente 5,5%, la calidad y el rendimiento de los palitos de tofu deshidratado son óptimos. Si el contenido de sólidos en la leche de soja supera el 6%, la rápida formación de coloide reduce el rendimiento.

Aplicación de densímetros en línea para la determinación de la concentración de leche de soja.

Mantener la estabilidad de la concentración de la leche de soja es un requisito indispensable para los procesos estandarizados, la producción continua y la estandarización operativa, además de ser un pilar fundamental para una calidad de producto constante.Ien línea slurrymedidor de densidad es un método excelente para medir el contenido soluble en lodos.Lonnmeter medidor de densidad de pulpa Es un instrumento de medición de concentración totalmente automatizado que se puede instalar en tuberías o tanques de varios diámetros para el monitoreo y control en tiempo real de la concentración de leche de soja. Muestra directamente el porcentaje de concentración o unidades definidas por el usuario, ofreciendo mediciones más rápidas, precisas y claras en comparación con los medidores portátiles.refractómetroso hidrómetros. También cuenta con compensación automática de temperatura. Los datos de concentración de la leche de soja se pueden visualizar in situ y transmitir mediante señales analógicas (4-20 mA) o señales de comunicación (RS485) a PLC/DCS/convertidores de frecuencia para su monitorización y control. Esta tecnología revoluciona los métodos tradicionales de medición, registro y control manuales en la industria de productos de soja, que durante mucho tiempo se han basado en una gestión de producción exhaustiva.

Características del producto

Calibración de fábrica y compensación automática de temperatura: Listo para su uso inmediato sin necesidad de calibración in situ.

Determinación continua en línea: Elimina la necesidad de muestreo manual frecuente, lo que ahorra mano de obra y costes.

Salida de señal de concentración analógica estándar: Facilita la integración en sistemas de control, eliminando errores de detección manual y garantizando la consistencia de la concentración.